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    胶原蛋白——为何要选鳕鱼皮?

    发布时间:2017-11-21 18:07:00
    希望大家好好学习胶原蛋白知识!如今市面上的胶原有猪皮,牛皮,鱼鳞,鱼皮,深海鱼鱼皮制作,而深海鳕鱼所提炼的胶原蛋白为最精纯!胶原蛋
    希望大家好好学习胶原蛋白知识! 
    如今市面上的胶原有猪皮,牛皮,鱼鳞,鱼皮,深海鱼鱼皮制作,而深海鳕鱼所提炼的胶原蛋白为最精纯!胶原蛋白的溶解速度与活性这两个指标是直接能反映出胶原质量和能否容易被人吸收的指标。 


    为什么原料选取鳕鱼皮? 
    深海鳕鱼生长主要在寒冷海水域,野生条件下,生长速度较慢,罗非鱼主要生长在高温淡水水域,人工饲养条件下,生长速度较快。从营养价值来讲,鳕鱼要高于罗非鱼。由于胶原蛋白售价不菲,而鱼皮胶原的低抗原性、低过敏性、酶解胶容易,所以深海鱼皮胶原蛋白适合所有人群食用,也是购买者的理想选择。河鱼鱼鳞中提取的胶原蛋白,必须要经过强酸或强碱水解,以去除过多的灰份,即无机盐类物质。这样会对其中的胶原蛋白造成一定程度的破坏。养殖鱼类和近海捕捞的鱼类,都受到不同程度的环境污染,很难保证品质。所以采用深海鱼皮的胶原蛋白原料是优质胶原蛋白的前提! 


    为什么酶解工艺比水解要好?什么是酶解胶原蛋白? 
    A:酸碱法水解:通过一定浓度的酸液或碱液使胶原彻底水解,这种方法有很大的xxx限性,而且污染环境,现在大多不用。B:酶解:通过各种不同的蛋白酶使胶原水解,这种方法优点是反应温度低,时间短,有定向性,无污染等,这也是目前生产水解胶原蛋白的主要方法。 

    鱼胶原蛋白比骨胶原好在哪里? 
    先说说骨胶原,骨胶原是从猪皮牛皮、猪骨牛骨中提取的胶原蛋白,由于疯牛病、口蹄疫的盛行,现在已经逐渐被发达国家的采购商用更安全的鱼胶原替代!低温发挥活性---是鱼胶原的特点,传统的骨胶原要在40度左右才能发挥活性而鱼胶原只需15度左右即可发挥活性!鱼胶原水溶性也优于骨胶原。 

    口服胶原蛋白的最佳吸收分子量? 
    好的胶原蛋白主要是考虑吸收率啦。分子量1000会更容易吸收(胶原蛋白的吸收与分子量有关系,小于1000道尔顿的胶原蛋白容易吸收,效果更好,所以胶原蛋白都会尽量做成小分子的。目前最好的技术可以做到三肽)。 

    胶原蛋白的最佳口服时间? 
    早晚服用效果最好!早上服用补充胶原,晚上服用有瘦身的效果因为纯胶原蛋白还能参与脂肪的代谢。(这个健身教练都知道)这是日本20多年的服用经验。 

    胶原蛋白粉颗粒的大小真的有关系吗? 
    胶原蛋白的颗粒大小跟分子量无关(有些厂家宣传颗粒越小越好),颗粒的大小是工厂最终造粒的结果,只是为了冲泡时更好的溶解!